Gustavo Duch, coordinador de la revista “Soberanía Alimentaria, Biodiversidad y Culturas”; Maite Paramio, doctora en Veterinària. Catedràtica de Producció Animal de la Universitat Autònoma de Barcelona; Ricard Pares Casanova, investigador del departament de Ciència Animal i dels Aliments, i Xavier Such, professor i secretari de l'equip deganal de la Facultat de Veterinària (UAB).

Qui paga els efectes ambientals i socials de la intensificació ramadera? Des dels anys 60 amb la "revolució verda" la ramaderia ha incrementat molt la seva productivitat permetent una dieta en carn i llet molt barata. Aquesta tendència productivista ha portat d'una forma lògica a les macrogranges. Aquestes noves formes de ramaderia són més activitats empresarials que les activitats ramaderes convencionals. Els seus efectes sobre el benestar animal, el medi ambient (contaminació de l'aire, aigua i sòl pels purins), el canvi climàtic, la societat rural, etc, no havien estat estudiats fins ara.