El Mèdol és la principal pedrera romana de Catalunya, declarada Patrimoni de la Humanitat, recentment rehabilitada per Abertis, que ens acollirà i serà el nostre amfitrió. Després de la projecció al centre d’interpretació, on es mostra el procés d’extracció de la pedra fins al seu ús en monuments com les muralles, l’amfi teatre i el circ (dels segles I i II dC), s’iniciarà el recorregut del clot i l’antiga zona d’extracció de pedra.

Calçotada al tradicional restaurant Casa Fèlix, a Valls. A la tarda visitarem les caves Jané Ventura, al Mas Vilella de La Bisbal del Penedès, una masia del segle XV en un entorn mediterrani privilegiat d’11 ha de vinyes, on predomina la preservació dels valors paisatgístics vinculats a la pedra seca, l’antiquíssima tècnica de construcció de barraques, arneres i marges